चिया के बीजों में एक हल्का स्वाद होता है और वे जो भी भोजन या पेय मिलाते हैं उसका स्वाद लेते हैं। जब तरल में जोड़ा जाता है, तो वे कई बार अपने आकार को बढ़ाते हैं और एक जिलेटिनस कोटिंग बनाते हैं जो निगलने और पचाने में आसान होता है। आप चिया के बीज को सीधे उन उत्पादों में जोड़ सकते हैं जिनमें तरल होता है, जैसे रस या दही|
1.सलाद ड्रेसिंग
चिया के बीज सलाद ड्रेसिंग सामग्री जैसे जैतून का तेल, सिरका, शहद, और नींबू के रस के साथ अच्छी तरह से मिश्रण करते हैं। किसी
भी सलाद ड्रेसिंग नुस्खा के लिए बीज का एक बड़ा चमचा जोड़ें। जितना अधिक बीज आप
जोड़ते हैं, ड्रेसिंग उतना ही मोटा होता है।
इस चिया सीड विनैग्रेट को बनाकर कई सलाद ड्रेसिंग में पाए
जाने वाले कृत्रिम अवयवों और मोनोसोडियम ग्लूटामेट (MSG) से बचें। यह चिया के बीज को शहद, डेजोन सरसों और सेब साइडर सिरका के साथ जोड़ती है।
2. चिया पुडिंग
आपको कार्बनिक कैफे और स्वास्थ्य खाद्य भंडार में मेनू पर चिया का हलवा मिल सकता है, लेकिन यह घर पर अपने स्वयं के संस्करण बनाने के लिए सरल है। चिया पुडिंग टैपिओका की संगति में समान है। यह नाश्ते के लिए पर्याप्त सरल है, फिर भी आपकी अगली डिनर पार्टी में मिठाई के लिए पर्याप्त सुरुचिपूर्ण है
आपको बस वनीला बीन चिया का हलवा बनाना है बादाम का दूध, चिया सीड्स और वनीला बीन्स। दालचीनी, चॉकलेट शेविंग्स, लेमन जेस्ट, या मेपल सिरप की एक बूंदा बांदी के साथ इस बहुमुखी पकवान को शीर्ष पर रखें। स्वादिष्ट पराठे बनाने के लिए आप ताजे फल के साथ हलवा भी ले सकते हैं।
3. ग्रेनोला, प्रोटीन बार्स या ऊर्जा बार्स
चिया बीज घर का बना ग्रेनोला, ऊर्जा, या प्रोटीन बार फाइबर को बढ़ावा देता है। चिया सीड एनर्जी बार खजूर, नारियल तेल, चिया सीड्स, वेनिला, और किसी भी ऐड-इन्स से चुनें जो आप चुनते हैं जैसे डार्क चॉकलेट, नारियल और सूखे मेवे।
4. चिया ड्रिंक्स
महंगे चिया पेय स्वास्थ्य खाद्य भंडार और जूस बार में सभी गुस्से में हैं। पैसे बचाओ और 2 से 3 बड़े चम्मच चिया बीज को 2 कप पानी या नारियल पानी और 1 कप फलों के रस या शुद्ध ताजे फल को जोड़कर अपना खुद का बनाएं। मिश्रण को गाढ़ा होने तक बैठने दें, और पीने से पहले हिलाएं। चिया फ्रेस्का, जिसे "मैक्सिकन नींबू पानी" के रूप में भी जाना जाता है, चिया बीजों का उपयोग करने के लिए एक ताज़ा तरीका है। यह प्राकृतिक ऊर्जा पेय पानी या नारियल पानी, नींबू या नींबू का रस, चिया बीज और स्वीटनर से बना है। अतिरिक्त स्वाद के लिए, पुदीने की कुछ टहनी डालें।
5. पॉप्सिकल्स
यदि आप अचार खाने वालों को पोषक तत्वों को छलनी करने का एक तरीका खोज रहे हैं, तो घर के पॉप्सिकल्स में चिया बीज जोड़ें। अधिकांश स्टोर-खरीदी गई पॉप्सिकल्स चीनी, कृत्रिम रंगों और कृत्रिम स्वादों से भरी हुई हैं, इसलिए अपना खुद का बनाना एक स्वस्थ विकल्प है। अपने आइस पॉप मोल्ड्स को पकड़ो और बादाम के दूध, चिया सीड्स, एवोकैडो और जमे हुए ब्लूबेरी से ब्लूबेरी चिया पॉप्सिकल्स बनाएं। आपके बच्चे कभी यह अनुमान नहीं लगा पाएंगे कि वे स्वस्थ भोजन कर रहे हैं!
6. ब्रेडक्रम्ब्स
चिया के बीज व्यंजनों में एक महान कम-कार्ब विकल्प बनाते हैं जो ब्रेडक्रंब को बाइंडर के रूप में उपयोग करते हैं। आपको आमतौर पर ब्रेडक्रंब की तुलना में कम चिया का उपयोग करने की आवश्यकता होगी। अधिकांश व्यंजनों के लिए, 1 से 2 बड़े चम्मच यह सब लेता है। यह स्वस्थ, अनाज रहित मीटफ्लो रेसिपी में ग्राउंड बीफ (या ग्राउंड टर्की या ग्राउंड चिकन), चिया सीड्स, प्याज, वोरसेस्टरशायर और कटी हुई सब्जी शामिल हैं।
7. जाम
चिया के बीज और जैम एक अजीब संयोजन की तरह लग सकते हैं, लेकिन बीज एक प्राकृतिक जैल के रूप में काम करते हैं। चिया सीड जैम पारंपरिक जाम की तुलना में पतला होता है, लेकिन टोस्ट और मफिन पर फैलाना आसान होता है, या दही, गर्म अनाज और आइसक्रीम पर बूंदा बांदी होती है।
एक साधारण चिया सीड जैम बनाने के लिए, 2 बड़े चम्मच चिया बीज को लगभग 2 कप मैश किए हुए ताजे फल में मिलाएं। शहद या एगेव जैसे स्वीटनर को मिलाएं, और मिश्रण को कम से कम 10 मिनट तक बैठने दें। जैसा कि मिश्रण बैठता है, यह जाम जैसी स्थिरता पर ले जाएगा।
मोटे जाम के लिए, चिया बीज जोड़ने से पहले लगभग पांच मिनट के लिए मध्यम से अधिक गर्मी के लिए मसला हुआ फल और स्वीटनर पकाना। इस स्ट्रॉबेरी चिया जैम रेसिपी में केवल स्ट्रॉबेरी, चिया सीड्स, पानी और प्राकृतिक स्वीटनर शामिल हैं।
